第五届全国海峡客家烹饪大赛 我县斩获特金奖、金奖、银奖！

第五届全国海峡客家烹饪大赛暨第五届中国冠豸山(连城)客家美食小吃文化节26日在福建省连城县客家文化公园拉开帷幕我县的烹饪师也首次在全国赛中亮相参赛就有精彩表现，斩获特金奖、金奖、银奖。

本次大赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨委员会、连城县客家美食协会承办，来自福建、广东、广西、湖南、江西、台湾的37支代表队109名厨师同台竞技，交流客家美食烹饪厨艺，展示客家饮食文化的精髓。

比赛设热菜、凉菜、面点（小吃）3个比赛项目。个人赛设特金奖、金奖、银奖，团体奖项设“客家美食金牌宴”“客家美食招牌宴”，同时还将评出10名“客家菜烹饪高手”、10道“客家金牌菜点”。个人赛设特金奖、金奖、银奖，团体奖项设“客家美食金牌宴”“客家美食招牌宴”，同时还将评出10名“客家菜烹饪高手”、10道“客家金牌菜点”。个人赛设特金奖、金奖、银奖，团体奖项设“客家美食金牌宴”“客家美食招牌宴”，同时还将评出10名“客家菜烹饪高手”、10道“客家金牌菜点”。个人赛设特金奖、金奖、银奖，团体奖项设“客家美食金牌宴”“客家美食招牌宴”，同时还将评出10名“客家菜烹饪高手”、10道“客家金牌菜点”。

这次烹饪大赛中，我县的烹饪师也作为梅州市餐饮行业协会参赛队伍首次在全国赛中亮相参赛，我县的小绵羊饭店和金五福饭店分别斩获最高奖—特金奖、金奖以及银奖！

五华小绵羊饭店的古肖飞带来的“客家菜干饼”“客家红薯饼”获大赛面点小吃类特金奖！

小绵羊饭店的陈辉煌带来的“脆皮乳鸽”“紫菜饼”获得大赛热菜类金奖！

金五福饭店的曾成汉带来的“五华酿豆腐”“五华葱油鸡”获得大赛热菜类银奖！

据了解，客家美食源远流长，逐渐形成独具特色的客家美食文化，具有原汁原味和多元化等特点。梅州市餐饮行业协会常务副会长 陈刚文通过参加比赛，能够博取众长，更好地把梅州客家菜发扬光大。